Tort naked - bez cukru

Tort dla tych, którzy lubią słodycze a ograniczają ilość spożywanego cukru. Do słodzenia kremów użyłam ksylitol, natomiast do ciasta banany, bakalie i również ksylitol. Zapraszam do lektury i wypróbowania przepisu:) 

Ciasto:
- 2 szklanki mleka
- 2 jaja
- 1/2 szklanki ksylitolu https://sklepagnex.pl/pl/p/Ksylitol-E967-1-kg-cukier-brzozowy/1175
- 2 duże banany (zblendowane)
- 1/2 szklanki rodzynek (zblendowane lub posiekane)
Wszystko umieścić w dużym garnku, zmiksować i podgrzać. Następnie dodać:
- 4 szklanki mąki
- 2 łyżeczki sody
Wszystko ponownie zmiksować.
Cisto przelać do dwóch tortownic o średnicy 24cm. Piec 50minut w 180stponiach. Po upieczeniu ciasta wystudzić. Ściąć górkę* a blaty przeciąć na pół.

Kremy:
- przecier z 500 g malin (maliny zagotować i gorące przetrzeć przez sitko, żeby nie było pestek, dosłodzić ksylitolem)
- 1,2 litra śmietny kremówki 36%
- 1 czekolada gorzka 90% kakao
- żelatyna

Malinowy: Do gorącego przecieru malinowego wsypujemy 2 łyżeczki żelatyny i studzimy. Ubijamy 600ml śmietany i pod koniec miksowania dodajemy przecier malinowy.
Czekoladowy: Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i studzimy. Ubijamy 300ml śmietany z łyżczeczką ksylitolu i pod koniec ubijania dodajemy czekoladę.
Biały (do dekoracji): Rozpuszczamy 1 łyżeczkę żelatyny. 300ml śmietany ubijamy i dodajemy żelatynę.

Składanie:
Ciasto, pół kremu malinowego, ciasto, krem czekoladowy, ciasto, pół kremu malinowego, ciasto, biały krem. Polecam składanie ciasta w rancie - bardzo ułatwia pracę


Do dekoracji mieszanka dowolnych owoców (maliny, jeżyny, wiśnie, borówki). Ja przed nałożeniem ich na ciasto oblałam je odrobiną żelatyny rozpuszczonej w wodzie i tężejące położyłam na ciasto.

* górkę z ciasta możemy wykorzystać do bajaderek