Tym razem ciasto tortowe z wiśniami bez glutenu i białego cukru. Biszkopt - 4 jaja - 100 g ksylitolu - 2 płaskie łyżki mąki kokosowej - 2 płaskie łyżki kakao - 1/3 łyżeczki sody - 1/2 łyżeczki octu Z podanych składników upiec biszkopt. Należy upiec 3 lub 4 takie biszkopty. Wiśnie: - opakowanie wiśni mrożonych - 2 łyżeczki żelatyny - 2 łyżeczki maki ziemniaczanej - 2 łyżki ksylitolu Wiśnie z ksylitolem zagotować i rozpuścić w nich żelatynę. Mąkę rozrobić w małej ilości wody, dodać do wiśni, zagotować. Wystudzić. Krem: - 1 litr śmietany 30% - 3 łyżki ksylitolu (lub mniej) - 2 łyżeczki żelatyny Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody. Śmietanę ubić z ksylitolem, dodać śmietanę. Biszkopty nasączać (woda+sok z cytryny+ksylitol, można dodać alkohol) przekładać wiśniami i kremem.
